凱薩琳的異想世界

復刻過去的老義大利時代，麥子的品質是關鍵，左右了麵的口館。店家採用義大利石臼，將整顆鮮麥，連同麥麩、胚芽、麥皮，現場研磨，石臼的轉速慢、磨溫低，避免了大型機械因高溫、高壓對小麥的有效營養和品質產生破壞。

15款造型手工麵 (例：船型麵餃、蔬菜千層麵、貝殼麵、枕頭型麵餃、花朵麵... )，取色天然蔬果的原色，加入甜菜根、波菜、咖啡、番茄、將黃等，每日以石臼輾磨，只需下鍋 60秒，就成呈現出沒有麵粉味、彈牙的口感與常見義大利麵扎實嚼勁完全不同，帶給喜愛義式料理的凱薩琳全新的味覺刺激。




門口擺放著約 2 公尺高的石臼，及新鮮的麥子




現場發現義籍主廚Antonio親自揉麵糰製作各式造型手工麵，色彩繽紛，形狀奇怪，非常吸引凱薩琳的目光，也增進地對義式家常料理的視野及品味。



捕捉到義籍主廚用餐時刻，緩慢品嘗手工製作的餐點，新鮮現榨的柳橙汁，享受料理的用心滋味




MENU







雙人套餐 _ 1180元

沙拉 x 1或 蔬菜湯 x 2 / 開胃菜 x 1 / 義大利麵 x 2 / 飲品 x 2


香脆雞腿紅藜麥沙拉 Insalata delo chef


蒜辣蛤蜊佐羅馬番茄醬 Tegamino di vongole

蛤蜊新鮮多汁，蒜味麵包沾著羅馬番茄醬，道道都是絕配





天使枕頭餃 + 牛肝菌菇醬 Plins di ricotta , e guanciale crema di porcini e funghi freschi


貢多拉海鮮船型餃 + 奶油番紅花醬 Rapsodia nettuniana_ 360元

五色船型麵餃包著海鮮慕斯 (魚、蟹、鮭魚、鮮蝦、干貝)，以奶油番紅花醬調味，基底味道濃郁好吃。



帶我走提拉米蘇 _ 140元

馬斯卡邦起司、香草奶油醬、濃縮咖啡手指餅乾