凱薩琳的異想世界

飄香十幾年的麻辣麵線，位在新竹香山綜合體育場附近，非常受當地人親睞的美食小吃。老創辦人，早期以製作手工麵線起家，後來為了瞭解麵線煮出來的品質及風味，意外促成【張記麻辣麵線】的開張。現在已傳承給第二代繼續經營。 由於食品安全問題越來越受到廣泛的重視，為了讓顧客食得安心，將製作手工麵線的生產過程進行驗證，榮獲ISO22000食品安全管理系統通過的殊榮，發揚展新手工麵線理念，保持傳統並持續創新改良；而張記麻辣麵線，以傳統古法生產，味美、Q彈、麵香味十足的紅麵線，搭配親手熬製羹湯，延續古早好滋味。 —————————————————————————————————————— 👈👈👈其他美食/旅行/健身/生活好物，分享好文，請追蹤👉👉👉 💜 凱薩琳@ IG｜https://www.instagram.com/katherineinworld/ 💜 凱薩琳@ FB｜https://www.facebook.com/Katherineinworld/ —————————————————————————————————————— 菜單 麻辣麵線系列：大腸、鮮蚵、肉羹、花枝羹、綜合 (任選兩種或四種) ；同時也提供香菇羹湯系列，主食包含麵、飯、米粉、冬粉、湯品，大碗或小碗，單一或混搭料，各種搭配組合，任君挑選。闆娘熱情詢問每位客人的需求及提供建議。 ▲    綜合麵線 (大腸、鮮蚵、肉羹、花枝羹) ▲    綜合麵線 (大腸、肉羹) ▲    綜合麵線 (鮮蚵、花枝羹) ▲    綜合香菇羹麵 (大腸、鮮蚵、肉羹、花枝) 大腸，處理得非常乾淨，醬汁燉煮透徹入味，表面油亮光滑，搭配麵線，極受歡迎小菜│招牌滷大腸 鮮蚵，來自嘉義東石，新鮮肥美，放入麵線或蒜泥提味│蒜泥鮮蚵，滋補男性體力，滋潤女性肌膚，優質蛋白質來源。 肉羹，以豬後腿肉拍打揉捏，手工製作而成，口感富含嚼勁。 每口都吃得到花枝的花枝羹 ▲    皮蛋豆腐 ▲    涼拌小黃瓜 辣椒醬 新鮮辣椒和菜脯，加入獨門香料拌炒，一小湯匙，辣到眼淚直流，很過癮。店家分享，許多回頭顧客，衝著手工辣菜脯的香氣而來。喜歡麻辣口感，歡迎來品嘗。 用餐環境 明亮乾淨用餐環境，供內用，現場絡繹不絕客人點餐外帶，或電話預訂的外送服務。當天用餐時，非常幸運，遇到老闆、闆娘和小朋友，關心親密的互動對話。 開放加盟 讓更多客人在各地都能品嘗到，開放加盟，目前在新竹竹北、台中也都能看到張記麻辣麵線的足跡。 ***加盟資訊：http://www.chang-ji.com.tw/materials.asp 後記 小吃最迷人之處，非食物煮熟，或高超料理技巧，最重要的是在其中人情味和用心烹調。每碗，重口味，紮實份量，滿鋪麵線的大腸鮮蚵肉羹花枝羹，餵飽飢腸轆轆的胃 !闆娘很可愛，也一起記錄美食。 〔此篇與 張記麻辣麵線 合作〕 店家：張記麻辣麵線 住址：新竹縣香山區香北路150-2號 客服專線：03-540-0033 營業時間：周一至周日07:00 - 22:30 官網：http://www.chang-ji.com.tw/index.asp FB：https://www.facebook.com/chang.ji6688/ —————————————————————————————————————— 👈👈👈其他美食/旅遊/健身/生活好物，分享好文，請追蹤👉👉👉 💜 凱薩琳@ IG｜https://www.instagram.com/katherineinworld/ 💜 凱薩琳@ FB｜https://www.facebook.com/Katherineinworld/ —————————————————————————————————————— ...

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在周圍高樓叢林樹立的新竹東區，意外發現隱身在鄉間田野中，仿日式舊建築物景觀餐廳【薪石窯】，勘稱都市的世外桃花源，質樸靜謐，安寧和樂。 原是平凡家庭主婦的女主人，喜愛動手製做點心、麵包與家人和朋友分享，為了圓夢，從事營造的男主人，開始構思，花了近四個月，一修再修，一試再試，為女主人打造一座幸福柴燒手工麵包窯爐。 後來取名為「薪石窯」，開始販售柴燒麵包、PIZZA、窯烤鳳梨酥，季節手工果醬等。 —————————————————————————————————————— 👈👈👈其他美食/旅遊/健身/生活好物，分享好文，請追蹤👉👉👉 💜 凱薩琳@ IG｜https://www.instagram.com/katherineinworld/ 💜 凱薩琳@ FB｜https://www.facebook.com/Katherineinworld/ —————————————————————————————————————— 菜單 窯烤分享餐系列 窯烤單點系列 窯烤PIZZA系列 窯烤茶系列 窯烤深培系列 窯烤體驗手作課程 💧 窯烤分享餐 – 蜜汁雞肉捲雙人分享餐 – 烤蔬菜：杏鮑菇、香菇、紅蘿蔔、四季豆、小黃瓜、洋蔥、玉米筍、玉米，新鮮脆口，窯烤後，不會乾焦，過度調味料。 蜜汁雞肉捲：沒有料理雞肉經常遇見的乾柴口感。不沾醬的雞肉捲，原有蜜汁甜讓肉質更加軟嫩入味。沾點桔醬，也是另一種增添酸甜的滋味。 黃金黑麥麵包：配上義大利橄欖油或是發揮巧思變成綜合蔬菜麵包。 💧 窯烤體驗手作課程 – 夏威夷口味PIZZA (5吋) – 手作課程，能激發無限想像力和調節身心靈平衡，讓心情愉悅開心。 輕壓佈滿麵粉的Q軟麵糰， 慢慢用擀麵棒，讓麵糰延展至均一厚度(偏愛薄皮PIZZA)， 兩手輕拍將多餘麵粉甩下 ( 剛睡醒，臉部好浮腫😂😂😂， 放置在烘培紙上，用湯匙輕巧塗滿番茄醬， 將洋蔥、玉米、火腿、鳳梨，層疊至麵糰上方，撒上些許起司絲， 放入充滿幸福窯爐中烘烤， 成品出爐，不規則形狀薄皮和圓嘟嘟厚皮披薩，熱呼呼的，簽絲的起司，嚐起來好好吃，好滿足幸福。 💧 窯烤麵包–  蜜橘吐司 – 採用新竹在地農產，自然農法栽種的「茂谷柑」，以新鮮茂谷柑果汁製做，添加蜜漬橘皮，讓麵包具有淡淡柑橘清香，柴燒麵包紮實無孔洞韌性大，嚐到蜜漬果皮，酸酸甜甜，越嚼越香，口感層次豐富。 用餐環境 兩層樓的仿日式舊建築物，當天因風大，二樓關閉。停車空間非常大 循著堆砌大石頭小徑前進，穿過門，踏入男女主人休息的起居空間。 設置多處木桌椅休憩點  早期的灶和貼著福的米篩 內部與多種蕨類植物、蘭花點綴著，整體空間色調非常溫暖且舒服，放鬆用餐環境。 餐廳的一隅 手工窯烤麵包、茶具、農產品 🔺  新鮮現做的手工窯烤麵包 🔺  手工福菜、慢飛兒蝶豆花、橄欖油、小農茶葉等 🔺  百山渡花草香片、堅果醬 後記 結束用餐，準備離開時，看著男女主人和朋友，啜飲著咖啡、茶，嚐著剛出爐麵包，圍坐著細數聊天。世界上最幸福的事，和最愛的家人和志同道合朋友分享度過每一天，。 〔此篇與 薪石窯 合作〕 店家：薪石窯 住址：新竹市東區水利路46巷67-3號 客服專線：03-572-0073 營業時間：週三 - 四：09:00...

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